Comidas típicas de Costa Rica

GALLO PINTO CON

 CULANTRO Y LIMÓN

LOS INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de cebolla morada, picada

3 dientes de ajo, picados

1 1/2 tazas de arroz, lavado y escurrido

3 tazas de caldo de pollo 

1 taza de frijoles negros, lavados y escurridos

sal y pimienta al gusto

3 cucharadas de Margarina Numar con Ajo

1/2 taza de culantro, picado

2 cucharadas de jugo de limón

LA PREPARACIÓN

1. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva con la Margarina Numar en un sartén.

2. Añadir la cebolla morada, 3 minutos hasta que se cristalice.

3. Añadir el ajo y saltear por 30 segundos más.

4. Añadir el arroz y mezclar por unos minutos.

5. Añadir los frijoles, el caldo de pollo y llevar a ebullición.

6. Reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.

7. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.

8. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

9. Agregar el jugo de limón y el culantro.

CHORREADAS

LOS INGREDIENTES

2 tazas de maíz fresco
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina
2 huevos
2 cucharadas de Margarina Numar Casera
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de vainilla, opcional
Aceite

LA PREPARACIÓN

1. Combinar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que la mezcla esté grumosa.
2. Verter un poco de la mezcla en un sartén con aceite (no deben quedar muy delgadas ni muy gruesas).
3. Cocinar hasta que estén doraditas por ambos lados.

*Servir calientes con natilla. Dependiendo de su tamaño salen de 12 a 20 chorreadas.