Pescado a la tipitapa
Rico en fósforo, un pargo rojo entero deberá sazonar con sal, pimienta, ajo, jugo de limón y un toque de aceite vegetal; en reposo por siete minutos y cocción por 12… ¡listo! acompáñelo con tostones, arroz y salsa a la tipitapa (tomate sofrito con cebolla, chiltoma, mantequilla, ajo, caldo simple de pollo, vino blanco y salsa de tomate).
Baho
Es una comida típica ofrecida en gran parte del territorio, es carne de res (cecina y pecho) marinada, expuesta al sol por tres días y posteriormente cocida con yuca, plátanos verdes y maduros, tomate y cebolla. Cuando se sirve se le agrega repollo con tomate; un punto de chile a la ensalada le dará el mejor sabor.
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